A voz límpida e comovente de Elisabete Matos encantou públicos de todo o mundo e deixou uma marca na sua forma de atuar nos mais importantes teatros, como La Scala di Milano ou New York Metropolitan Opera House, trazendo ao palco o mais caloroso e ameno papéis da história da ópera.
Ela mantém uma profunda relação com sua terra natal, Portugal, onde foi agraciada com as medalhas de Oficial da Ordem do Infante D. Henrique pelo Exmo. Senhor Presidente da República Portuguesa, Doutor Jorge Sampaio; foi galardoada com a Medalha de Ouro ao Mérito Artístico da Cidade de Guimarães pelo Senhor Presidente da Câmara, Doutor António Magalhães; foi condecorada Grã-Oficial da Ordem do Infante D. Henrique pelo Exmo. Senhor Presidente da República Portuguesa, Professor Aníbal Cavaco Silva.
Recebeu a medalha de Filha Predileta da Vila de Caldas das Taipas, atribuída pela junta de freguesia; a medalha do Rotary Club de Caldas das Taipas e as medalhas de honra do Grémio Literário e da Sociedade Eça de Queirós.
Foram-lhe atribuídos vários prémios em concursos nacionais e internacionais, como o Concurso de Canto Luísa Todi, o Belvedere de Viena, entre outros. Recebeu o prémio Lola Rodriguez de Aragón, o prémio Lyons da Lírica Italiana, o prémio “Femina 2012” e o prémio Voz do Ano 2012.
Foi distinguida com a condecoração “Maria Isabel Barreno” Mulheres Criadoras de Cultura e a Medalha ao Mérito Mérito Artístico, otorgada pela Secretaria de Estado da Cultura.
É Profesora Convidada na ESART do Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Foi primera mulher a assumir a Direção Artística do Teatro Nacional de São Carlos (Lisboa).
É membro do Conselho Geral da Universidade do Minho.
